味道 云南
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40分钟
时长
2013
年份
中国大陆
地区
《味道云 南》一共分10个 篇章介绍云南 美食，从开篇的 《家宴春色 》、《人间清欢》到充满浓 浓怀旧 乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》，每个篇章看似毫无联系，但 其 中内核紧扣。与传统 的美食节目不同 ，《味道云南 》在地 域上 采取了大 范 围的跳动，并且不以 地域和菜品分 类进行划分，反而每 集都有自己的主人 公：建 水摘草芽的郑 红伟兄弟； 大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家；以及至 今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做法的怒族小伙子 王 敬华 …… 节目对食物朴 素细腻的描述，对人 和食材关 系的微妙理解，也使得本 片不仅仅是一部表 现美食的纪录片。以往对云南美食看似没有文化的误读，将 在节目中改变，云南美食的底蕴，质朴简单，就在一块 块大理鹤庆 秘制的吹肝里，就在一罐罐巍 山殷记的咸菜里。
